本校創辦人謝東閔先生，深刻體認我國「修齊治平」的傳統哲學觀，並鑑於家為國之本，欲國家富強、民生樂利，必先健全家庭，於是在民國四十六年毅然決定創辦家政學校，翌年三月廿六日，中華民國第一所家政學校—私立實踐家政專科學校於焉創立。創辦人同時揭櫫「力行實踐，修齊治平 」之辦學理念，故學校以「實踐」命名。創辦人稱本校取名實踐，乃在闡揚王陽明先生所提倡之知行合一、即知即行之生活哲學。本校辦學應教導學子注重手腦並用，時時刻刻都能將思想化為實踐，由實踐而產生智慧才能，藉智慧才能而發揮力量，最後成就非凡事業，造福社會人群，進而實踐世界大同之理想。創辦人在創校之初亦提出以「一個觀念：勤勞是快樂的；三個習慣：禮貌、整潔、物歸原處」作為學生生活教育之基本方針，此種凡事由小而大的務實與實踐的精神，乃是本校創立之最基本辦學理念。

　　由本校科系之設置，亦可看出前述穩健務實的辦學理念。創校之初僅設家政科，其後再增設服裝設計、食品營養、會計、事務管理、社會工作、音樂、美術工藝、兒童保育等科系。其後再配合社會脈動、工商經濟與資訊科技之發展，而陸續增設銀行保險、國際貿易、企業管理、室內空間設計、工業產品設計、資訊管理、媒體傳達設計、觀光管理、建築設計等科系。

自創校迄今，其間本校經歷下列重要階段之發展，由此發展過程亦可看出本校務實之辦學理念廣受肯定。

　　整體而言，由本校創辦人創校動機、學生專業與生活教育之方針、院所系之設置等各方面來看，本校辦學理念都是秉持講求根本、崇尚務實之精神，教學與研究亦均以「實用」為導向。本校自我期許能成為一所「為國家社會孕育具勤誠樸實、樂觀進取、有豐富生命涵養與服務奉獻熱忱，以及具備創造力、實踐力、國際觀特性之人才」的大學。

　　本校創辦人創校之初即指出家庭是人生的溫床，社會組織的基礎，若要人類生活美滿及社會健全，則首要「正家」，「家正」則天下定。因此，提倡以研究治理家庭為對象的家政學乃為本校創辦之初衷。

　　因此，本校創校時係以傳授青年女子治理家庭事務之訓練，增進其實用知識與技能，並養成健全身心為宗旨，同時教育之總體目標定為：「研究並推廣生活科學知能，增進生活福祉與生命意義」。

　　隨著時空推移，配合社會趨勢、國家發展與世界脈動，本校辦學目標除維持「正家」之基本精神與「研究並推廣生活科學知能，增進生活福祉與生命意義」之總體目標外，現階段本校正朝向「成為一所兼具人文化、專業化、資訊化及國際化特性，設有學士班、碩士班、博士班學制，教學與研究並重的綜合大學」之目標邁進。至於在學校規模目標方面，台北校區未來將維持學生人數在一萬名以內，以增設碩士班、博士班為主要發展方向，高雄校區則預期學生數增加至一萬名左右，以大學部學制為主，並朝擴增新學院之目標努力。